Kategori: Dag Persson

av Dag Persson Till fyra portioner. Receptet är främst tänkt som inspiration för egna experiment. Mortla gärna de hela kryddorna. Pass på bockhornsklöverfröna – de är stenhårda. Kör

en receptsamling från Gröda som Föda – en vegetarisk restaurang som levde i Örebro på 70-talet. Många av rätterna är framtagna av Jon Liljefors och har förföljt oss i

av Dag Persson Bos mamma sparade mitt handskrivna recept och Bo hittade det i gömmorna. Tack! Vi hade serverat piroger på Nya Hagahuset vid en konsert. Jag skrev

av Dag Persson Det är lätt att koka bönor. Vi blötlägger dem och kokar dem, helt enkelt. Men processen gör skillnad. Testa att koka bönor på det enda

av Dag Persson Snabb Till en lagom sats: tag 1/2 liter vatten. Tillsätt en nypa salt. Rör långsamt ner fint mjöl – vetemjöl, majsmjöl och/eller annat mjöl –

av Dag Persson Detta recept fick jag av två chilenare på en musikfestival på 80-talet. De hade lärt sig det på en israelisk kibbutz. Falafeln serverade de nyfriterad

av Dag Persson Majonnäs är bra att ha till mycket. Direkt på brödet, till kall sås eller som dekoration. Fett är nyttigt och somliga menar att det är

av Dag Persson Man kopplar nog främst salsa till tacos, men den funkar till mycket annat. Det krävs lite tid i köket för såsen ska puttra ett tag,

av Dag Persson Detta är egentligen en ganska tråkig historia. Inte för att den är sorglig, nej för att den förmodligen är ganska vanlig, upplevelsen alltså. Och berättelsen

av Dag Persson Vid vägkanten låg en svart man. Om det var för att han var svart eller för att han bara låg där vet jag inte, men

av Dag Persson 2011 – Snälla, ta med er det här! Broder Mikael överräckte en liten jutesäck. Ni ska se att de ta sig i er jord. Olav

av Dag Persson 2010 Du låg där inne under de stora flyttblocken om dagarna. På kvällar och nätter var du ute och tog mina hönor. Lyan var försedd

här ett smakprov Soll är inte någon nära vän men han har serverat mig mat under några år nu. Pizzerian han driver erbjuder också några indiska rätter. Men

av Dag Persson 2010 – Eftermiddagen?! Är du dum i huvet? Klockan är ju för fan tjugo över tolv! – Förstår du inte vad jag säger? försökte jag

av Dag Persson 2000 Den stensatta kanalen leder ner mot kvarndammen. Sidorna har rämnat och stora kantiga granitblock ligger huller om buller i vattnet. I små virvlar dansar