Faro

2015-03-24

Incheckad på Hotel Alnacir igårkväll blev jag rekommenderad en sylta i kvarteret så det blev Bacalao och en liten kanna vitt. Bacalao är torrsaltat och sedan urvattnad torsk som i den här varianten var friterad med härligt friterade potatisskivor och ett fräs på lök, oliver och paprika kryddat med en aning koriander. Traditionellt, inspirerande och grymt mättande.